Panino con Farina 00 con grani di pepe. Polpo Verace scottato alla griglia, insalata gentilina, pomodoro piccadilly e stracciatella di bufala.

Pane crescia, capasanta grigliata con marinatura al mojito, melanzana fritta, insalata riccia, pomodoro confit e maionese al lime

Panino con impasto tipo pizza. Alici dorate (deliscate, panate e fritte), cipolla rossa di Tropea marinata nel latte e fritta, rucola e salsa in agrodolce a base di maionese e pomodori confit.

Panino nero con farina 00 e semi di sesamo o piadina con insalata gentilina, zucchine croccanti, mazzancolle, maionese al lime e zeste di lime

Panino con farina di kamut o piadina con tataki di tonno con semi misti, cipolla rossa di Tropea, lollo nero e salsa segreta

Panino al farro con semi di chia o piadina, salmone scottato alla griglia, melanzana fritta, insalata gentilina e salsa segreta

Pane al Kamut con essenza al peperoncino, Mazzancolle tigrate, Bacon croccante, Zucchine croccanti marinate al lime, Marmellata al peperoncino.