Strati di pasta fresca verde, farcita con ricciola , salmone , mazzancolle, ombrina, zucchine e besciamella leggera. Un modo nuovo di raccontare il mare con delicatezza.

Gnocchetti di patate con rana pescatrice datterino giallo e cavolo nero

Un incontro fresco e inaspettato: ricciola tenera, pomodorini gialli e rossi, e un tocco di fragole. Per chi cerca il mare con un’idea diversa.

Mezzo astice canadese incontra il pomodoro rosso e giallo in una combinazione classica, ma sempre d’effetto. Ricco, generoso, appagante.

Un piatto di casa che si affaccia sul mare. Il passatello romagnolo incontra un ragù bianco di pesce e scampetto di vedetta. Profondo, rassicurante, elegante.

Riso Carnaroli mantecato con Porcini Gambero rosso di Mazzara e bottarga di muggine.

Zafferano, pomodorini confit e ombrina e granella di pistacchio: tre colori, tre sapori in equilibrio. Un primo che resta impresso per semplicità e intensità.

Tagliolino artigianale con polpa di aragostella e pomodorini gialli e rossi. Morbido, avvolgente, con una dolcezza naturale che conquista.