Seppia bianca affettata sottile, adagiata su insalatina fresca di finocchio, arancia e aneto. Leggera, profumata, pulita.

Echter Oktopus mit süß-sauren roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven, Kartoffeln und knackigem Gemüse. Ein Salat, der nicht überraschen will, sondern den Kern der Sache verrät.

Marinatura al Lime delicata su Salmone Norvegese, per chi ama il pesce nella sua semplicità più pura.

Meeresfrüchte-Aufschnittplatte mit: Thunfisch Bresaola, Octopus Soppressata, Tintenfisch Soppressata, Thunfisch Porchetta