Menu / ROHER FISCH (CRUDITE)
Carpaccio der Meerenge (Carpaccio dello Stretto)
Geräuchert am Polarkreis (Affumicato del Circolo Polare Artico)
Die Königin des Meeres (La Regina del Mare)
Regal Gold Oyster (Ostrica Regal Oro)
Raw-Autor (Crudo D'Autore)
Gillardeau-Austern (Ostriche Gillardeau)
Tiefblau (Blu Profondo)
Rot von Mazara (Rosso di Mazara)
Trio aus mariniertem Gemüse (Tris di marinati)
Pesce Spada marinato al mirtillo e lime, Salmone Norvegese con arancia e canella, Alici di Lampara con cipolla caramellata di Tropea. Una fusione fra...
Violett des Meeres (Viola del Mare)
Fjord-Tartar (Tartare del Fiordo)
Mediterranes Tatar (Tartare Mediterranea)
Tartar-Trio (Tris di Tartare)
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