Menu / RAW FISH (CRUDITE)
Carpaccio of the Strait (Carpaccio dello Stretto)
Arctic Circle Smoked (Affumicato del Circolo Polare Artico)
The Queen of the Sea (La Regina del Mare)
Regal Gold Oyster (Ostrica Regal Oro)
Raw Author (Crudo D'Autore)
Gillardeau Oysters (Ostriche Gillardeau)
Deep Blue (Blu Profondo)
Red of Mazara (Rosso di Mazara)
Trio of marinated vegetables (Tris di marinati)
Pesce Spada marinato al mirtillo e lime, Salmone Norvegese con arancia e canella, Alici di Lampara con cipolla caramellata di Tropea. Una fusione fra...
Violet of the Sea (Viola del Mare)
Fjord Tartare (Tartare del Fiordo)
Mediterranean Tartare (Tartare Mediterranea)
Tartare Trio (Tris di Tartare)
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