Bresaola di Tonno, Soppressata di Polpo e di Seppia, Porchetta di Tonno.

Prosciutto di Ricciola, Speck di Pesce Spada, N'duja di Tonno, Prosciutto di Cernia

Porchetta di Tonno, Salamino di Baccalà, Soppressata di seppia, Soppressata di polpo, Bresaola di Tonno, Salamino di Mare, Mortadella di mare, Speck di Pesce Spada e Pecorino

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La mortadella di tonno è realizzata con tonno pinna gialla, calamaro e pesce spada uniti ad aromi, spezie, sale e pistacchio e poi cotti

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Carpaccio di Polpo esclusivamente Marocco

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Carpaccio di Seppia al Naturale.
Il Sapore Delicato e dolce della seppia bianca si alterna alla sapidità del suo inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico e ideale per realizzare finissimi carpacci

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È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla Stagionato con ventilazione naturale, ha un sapore intenso. L'affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio, il tutto unito ad una asciugatura in celle con umidità e temperatura controllata, e alla salatura eseguita manualmente.

Il Lardo di Mare è un prodotto moderno nato dalla fantasia e dalla bravura dei nostri chef nel vedere la notevole somiglianza con il lardo classico. Composto da Calamaro Gigante speziato come se fosse il classico Lardo

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È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla Stagionato con ventilazione naturale, ha un sapore intenso

Il trancio di porchetta di tonno insaporito con erbe aromatiche, presenta le caratteristiche della porchetta di maiale

1 etto

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