Tagliere Standard
Tagliere Standard
Bresaola di tonno affinata al pepe con stagionatura di 5 mesi, soppressata di polpo e di seppia nel suo nero, porchetta di tonno
Tagliere Prestige
Tagliere Prestige
I migliori Pesci del Nostro Mare in versione Salume Prosciutto di Ricciola, Speck di Pesce Spada, N'duja di Tonno.
Tagliere Premium
Tagliere Premium
Selezione di affettati di mare secondo disponibilità, esempio di composizione: soppressata di seppia nel suo nero, bresaola di tonno, salamino di mare, mortadella di mare, soppressata di polpo, Lardo di Calamaro Gigante e Pecorino Calabro; per 2 persone
Mortadella di Mare
Mortadella di Mare
Prezzo all'etto
La mortadella di tonno è realizzata con tonno pinna gialla, calamaro e pesce spada uniti ad aromi, spezie, sale e pistacchio e poi cotti
Salamino di Baccalà
Salamino di Baccalà
prezzo all'etto
Salamino Piccante
Salamino Piccante
Prezzo all'etto
Soppressata di Polpo
Carpaccio di Polpo esclusivamente Marocco
Soppressata di Polpo
Prezzo all'etto
Carpaccio di Polpo esclusivamente Marocco
Soppressata di Calamaro e nero di Seppia
Soppressata di Calamaro e nero di Seppia
Prezzo all'etto
Carpaccio di Seppia al Naturale.
Il Sapore Delicato e dolce della seppia bianca si alterna alla sapidità del suo inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico e ideale per realizzare finissimi carpacci
Speck di Pesce Spada
Speck di Pesce Spada
Prezzo all'etto
È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla Stagionato con ventilazione naturale, ha un sapore intenso. L'affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio, il tutto unito ad una asciugatura in celle con umidità e temperatura controllata, e alla salatura eseguita manualmente.
Lardo di Calamaro
Lardo di Calamaro
Il Lardo di Mare è un prodotto moderno nato dalla fantasia e dalla bravura dei nostri chef nel vedere la notevole somiglianza con il lardo classico. Composto da Calamaro Gigante speziato come se fosse il classico Lardo
Bresaola di Tonno
Bresaola di Tonno
Prezzo all'etto
È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla Stagionato con ventilazione naturale, ha un sapore intenso
Porchetta di Tonno
Porchetta di Tonno
Il trancio di porchetta di tonno insaporito con erbe aromatiche, presenta le caratteristiche della porchetta di maiale
Prosciutto di Ricciola
Prosciutto di Ricciola
1 etto
N'Duja di Tonno
N'Duja di Tonno
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